5 dl vatten
25 gram jäst
ca 5 dl grahamsmjöl
ca 6 dl vetemjöl
3 msk olja
1 tsk salt
Lös jästen i det ljumma vattnet. Blanda ner allt utom saltet och knåda cirka 10 minuter. Tillsätt salt och knåda ytterligare fem minuter. Låt degen jäsa cirka 20 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela i ca 18 bitar. Rulla till bullar och platta till en aning. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek i 30-60 minuter. Grädda bullarna i 250 grader i 10-12 minuter. Låt svalna något på galler.
