äppelsmulpaj med chokladsmak

från Vegolandet Veganias kokbok
[eget tillägg: kakao]

ca 1 dl havregryn
ca 1 dl vetemjöl
3 msk socker
1 msk kakao
100 g vegetabiliskt margarin
3 äpplen, klyftade

Blanda havregryn, vetemjöl, kakao och socker. Fördela margarinet i blandningen med fingrarna till en smulig deg. Om du vill kan du ta i lite mer mjöl och havregryn.

Lägg äpplena i en smord bakform. Strö gärna på lite socker och kanel. Smula över smuldegen och grädda i 225 grader ca 20 minuter.


bild: weheartit

Lingonkakor

från tv4s Leila bakar

5.5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1.5 dl florsocker
300 g kallt vegetabiliskt margarin
0.5 msk kallt vatten (kan behövas upp till 1 msk)
mellan 1 dl och 1.5 dl lingonsylt

Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska bara precis gå ihop. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst en timme.

Sätt ugnen på på ca 225 grader. Rulla degen till små bollar och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck en grop med fingret i mitten av kakorna. Klicka i lite lingonsylt. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter tills kakorna fått lite färg.


bild: tv4

vegansk julmat.

nej, jag har inte börjat med julmaten än. tänkte bara säga att jag nu flyttat in recepten från min gamla julmatssida hit. domänen som recepten låg på tidigare kommer snart att upphöra. jag kommer troligtvis att snygga till sidorna när det närmar sig jul.