från Ola Johansson
3 dl kokt kallsköljd amarant (=knappt ½ dl torra frön)
50 gr rökt tofu (eller någon droppe rökarom, eller 2-3 msk rökt sojaprotein)
2 msk ketchup
3 msk hackad dill
1 msk rapsolja
1-2 tsk havssalt eller efter egen smak
Koka amarantfröna i rikligt med vatten ca 25-30 minuter. Kallskölj sedan bort all kladdig stärkelse i en trådsill, så att kornen känns luftiga och inte klibbar mer. Kör sedan rökt tofu, hackad dill, havsalt och olja till en smet i en matberedare och smaksätt amarantkornen med detta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar